서대시장의 동죽조개 맛집 '삼원 칼국수'

안녕하세요, 오늘은 서대시장 내에 새로 생긴 동죽칼국수 집을 소개해 드리려고 합니다.

 

이곳은 고창 갯벌 동죽을 사용하는데요, 고창 갯벌 동죽은 대한민국 전라북도 고창에서 주로 생산되는 해산물로, 이 지역에서 재배되는 갯벌 동죽을 가리키는 말입니다. 이 동죽은 고창의 조건이 적합한 갯벌에서 자라며, 고창 갯벌 동죽은 한국의 전통적인 명물 중 하나로 소개되고 있습니다. 갯벌 동죽은 조개류로서 주로 갯벌에서 자랍니다. 먹이를 거르는 데 사용되는 아가미로 물질을 여과하여 생존하며, 갯벌 환경에서 특유의 맛과 풍미를 얻을 수 있게 됩니다. 갯벌 동죽은 부드럽고 촉촉한 식감을 가지며, 해산물 요리에서 주로 사용됩니다.

삼원칼국수는 자리는 협소하지만, 착한 가격에 맛까지 보장되니 웨이팅 하는 사람들이 계속 있었답니다. 점심시간이 지난 2시~4시까지는 브레이크 타임이라고 하니 참고하시면 되겠습니다.

이 이곳은 동죽부터 대부분의 재료를 국내산만 사용한다고 하니, 맛과 건강은 모두 책임질 수 있을 것만 같습니다.

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고창 갯벌 동죽은 그 풍부한 영양성으로도 유명합니다. 단백질, 칼슘, 철분 등 다양한 영양소를 함유하고 있어 건강에 좋은 식재료로 알려져 있습니다. 특히 철분 함량이 높아 빈혈 예방에 효과적이라고 알려져 있으며, 다양한 요리에 활용됩니다. 국물 요리인 갯벌동죽탕이나 갯벌동죽전, 갯벌 동죽 죽 등이 대표적인 요리로 많이 즐겨 먹습니다. 갯벌 동죽은 맛이 부드럽고 고소하며, 다양한 양념과 함께 조리되어 풍부한 맛을 내는 데 사용됩니다.

 

저희는 물총칼국수 2인, 비빔칼국수 1인을 주문했는데요. 동죽 때문인지 국물이 깊고 일품이었습니다! 저는 그리고 개인적으로 비빔칼국수를 좋아하는 편이 아니었는데요. 이곳 비빔칼국수는.... 인정!!!! 새콤 달콤하니 여름에 기력이 없을 때 입맛을 돋우는데 최고일 것 같았어요! 물총칼국수도 동죽이 조금 더 푸짐했으면 좋았겠다는 아쉬움이 있지만, 맛을 보장합니다!

 

그리고 칼국수 집에는 실비김치가 빠질 수 없죠! 이곳 실비김치는 다른 곳의 실비김치보다 더... 더...!!! 매우니 매운 거 못 드시는 분들은 섞박지를 추천드립니다!

날이 흐릴 때, 기력이 부족할 때, 입맛도 챙기고 건강도 챙기는 동죽 칼국수 '삼원 칼국수'를 이용해 보시기를 적극 추천드립니다.